Воскресенье, 22 марта, 2020
РАЗДЕЛ:

Растительная диета. Здоровое питание. 9 преимуществ диеты.

Растительная диета часто рекламируется как самый здоровый подход к питанию, и ее преимущества выходят далеко за рамки потери веса. Растительная диета может способствовать здоровому весу и профилактике заболеваний.

Растительная диета. Здоровое питание. 9 преимуществ диеты.

В течение многих лет зарегистрированные диетологи и ученые в области пищевых продуктов рекламировали льготы поедания растений и сокращения потребления мяса. И кажется, что люди завоевывают популярность. Исследование, опубликованное в The Permanente Journal летом 2019 года, отмечает, что диеты на растительной основе стали общепринятыми – отчасти потому, что преимущества были хорошо изучены, и практикующие врачи рекомендуют такой способ питания, так как многие видели невероятные результаты от своих пациентов.

Питание на растительной основе – это не столько диета, сколько общий подход к еде. Нет необходимости считать калории или стрессы при достижении определенных целей в отношении макронутриентов каждый день. По сути, речь идет просто о том, чтобы есть больше растительной пищи и меньше на животной.

Есть несколько разных интерпретаций диеты:

  • Вегетарианская диета Люди, которые являются вегетарианцами, могут есть сыр, яйца и молоко, но они не едят мясо, такое как курица, свинина и говядина. Вместо мяса они опираются на растительный белок .
  • Веганская диета. Эти люди предпочитают вообще отказываться от продуктов животного происхождения (включая молоко, сыр и мед) и исключительно питаются растениями как часть веганского образа жизни.
  • Сырая веганская диета. Можно следовать вышеупомянутым правилам и есть только сырую, растительную пищу .
  • Гибкая диета. Некоторые люди более гибкие, они стараются просто сократить потребление мяса и придерживаются диеты, которая в основном состоит из растений, но с некоторыми продуктами животного происхождения.

Для целей этой статьи мы используем последнее определение – гибкую диету, более сбалансированный подход к питанию в целом. Для нынешних мясоедов отказ от продуктов животного происхождения через всю доску может вызвать стресс во время приема пищи и усложнить поиск питательных микроэлементов, которые трудно найти в растительной пище, такой как B12 и железо.

«Все люди могут получить пользу от воздействия на здоровье увеличения доли растений на своих тарелках», – говорит известный диетолог.

1. Растительная диета может снизить кровяное давление

По данным Комитета врачей по ответственной медицине, высокое кровяное давление или гипертония могут повысить риск возникновения проблем со здоровьем, включая болезни сердца , инсульт и диабет 2 типа . К счастью, пища, которую вы едите, может иметь значение. Несколько исследований показали, что соблюдение растительной диеты может снизить кровяное давление , тем самым снижая риск возникновения таких заболеваний. Метоанализ, опубликованный в апреле 2014 года в  JAMA Internal Medicine, изучил данные 39 исследований и пришел к выводу, что люди, которые придерживались вегетарианской диеты, имели в среднем более низкое кровяное давление, чем те, кто придерживался всеядной диеты, то есть те, которые включали растения и мясо.  И еще одно исследование, опубликованное в ноябре 2016 года в Журнале гипертонии, показало, что риск развития гипертонии у вегетарианцев на 34% ниже, чем у не вегетарианцев.

Растительная диета. Здоровое питание. 9 преимуществ диеты.

2. Диета на растительной основе может сохранить ваше сердце здоровым

Мясо содержит насыщенные жиры , которые могут вызвать проблемы с сердцем при употреблении в избытке. Таким образом, сокращая мясо и загружая растительные продукты, вы делаете одолжение.  Исследование, опубликованное в августе 2019 года в Журнале Американской кардиологической ассоциации,  показало, что употребление растительной диеты может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 16 процентов и смерти от этого состояния здоровья примерно на 31 процент.

Но дело не только в ограничении мяса – вы должны убедиться, что растительные продукты, которые вы потребляете, полезны для здоровья. Это означает, что необходимо загружать цельное зерно, бобовые, фрукты, овощи и полезные масла (например, оливковое масло ), а не вредные для здоровья растительные продукты, такие как рафинированное зерно и сладкие напитки, которые могут увеличить риск возникновения проблем с сердцем, согласно опубликованному исследованию. в июле 2017 года в журнале Американского колледжа кардиологов. 

3. Растительная диета может помочь предотвратить диабет 2 типа

Хорошо известно, что существует связь между диетой и диабетом 2 типа.  Вес является основным фактором риска, поскольку увеличение количества жировой ткани делает клетки более устойчивыми к инсулину . Но какой тип диеты лучше всего избегать диабета 2 типа? Исследования показывают, что  растительный препарат имеет свои преимущества . Исследование, опубликованное в июне 2016 года в  PLoS Medicine,  показало, что употребление растительной диеты с высококачественными растительными продуктами снижает риск развития диабета 2 типа на 34 процента.  Это, вероятно, связано с тем, что растения содержат меньше насыщенных жиров, чем продукты животного происхождения, что повышает уровень холестерина и риск развития диабета 2 типа, отмечает знаменитая ассоциация диабета. Еще одно исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что распространенность диабета 2 типа среди не вегетарианцев составляет 7,6%, а у веганов – только 2,9%.

Растительная диета. Здоровое питание. 9 преимуществ диеты.

4. Употребление в пищу растительной диеты может помочь вам похудеть

Ваш риск ожирения уменьшается, когда вы меняете мясную диету на растительную. Короче говоря, пожиратели растений, как правило, весят меньше, даже если это не всегда цель № 1. Идея состоит в том, чтобы питать организм и клетки для улучшения результатов в отношении здоровья, но потеря веса может быть побочным продуктом замены и сокращения потребления определенных продуктов. Вышеупомянутое исследование по уходу за диабетом обнаружило существенные различия индекса массы тела (ИМТ) между любителями, не употребляющими мясо, и мясоедами.  Средний ИМТ для веганов составлял 23,6, а для не вегетарианцев – 28,8, что соответствует избыточному весу, согласно данным Национального института сердца, легких и крови.

Еда большего количества растений может также помочь вам сбросить килограммы. Согласно небольшому исследованию, опубликованному в марте 2017 года в  разделе «Питание и диабет» , 65 взрослых с избыточной массой тела, которые в течение одного года придерживались цельной растительной диеты, потеряли в среднем 9,25 фунтов.  Одной из причин потери веса является то, что цельные зерна и овощи имеют относительно низкий гликемический индекс – что означает, что они перевариваются медленнее – и фрукты содержат антиоксиданты и фибер , что помогает продлить полноту, согласно данным, приведенным в исследование, опубликованное в январе 2016 года в журнале общей внутренней медицины. Невероятно важно расставить приоритеты здоровой, качественной растительной пищи, если ваша цель – потеря веса. Кто-то может есть очень здоровую растительную диету, но он также может есть очень вредную растительную диету.

5. Соблюдение диеты на растительной основе может помочь вам жить дольше

Все остальные потенциальные выгоды, перечисленные здесь, сводятся к одному главному: жить дольше. Исследования показали , что растительная диета снижает риск всех причин смертности на 25 процентов. Кроме того, защитные уровни повышаются, если вы придерживаетесь здоровой растительной пищи. Установлено, что употребление в пищу здоровых растительных продуктов по сравнению с нездоровыми увеличивает этот защитный слой еще на 5 процентов. Чтобы определить здоровую растительную пищу, исследователи присвоили различным неодушевленным продуктам баллы от 1 до 17. Менее здоровые продукты – такие как сода, пирожные и белый хлеб – хотя и без мяса, получили низкий балл. Между тем, более здоровые растительные продукты, такие как цельные зерна, овощи и фрукты, получили более высокий балл.

Растительная диета. Здоровое питание. 9 преимуществ диеты.

Лучшие растительные источники белка

Это миф, что вы не можете получить достаточно белка на вегетарианской диете. Эти источники растительного белка доказывают это.

6. Диета на растительной основе может снизить риск заболевания раком

Как мы уже видели, соблюдение растительной диеты имеет много преимуществ для здоровья – но может ли это помочь предотвратить рак? Исследования показывают, что ответ может быть да. Знаменитый Институт Исследования Рака говорит, что лучший способ получить питательные вещества, защищающие от рака, включая клетчатку, витамины, минералы и фитохимические вещества, – это есть диету, богатую овощами, фруктами, зернами, бобами, орехами, семенами и некоторыми продуктами животного происхождения, то же самое касается выживших рака. В обзоре, опубликованном в 2011 году в журнале «  Управление раком» и «Исследования рака», отмечается, что защитные преимущества существуют, хотя они и умеренные (снижают риск некоторых видов рака примерно на 10 процентов) и, вероятно, обусловлены питательными веществами, присутствующими в растительной пище, а также тем, что питаются таким образом способствует здоровому весу.

7. Растительная диета может улучшить ваш холестерин

Высокий уровень холестерина может привести к образованию жировых отложений в крови, что может ограничить кровоток и потенциально привести к сердечному приступу , инсульту или сердечным заболеваниям.  Но здоровая диета может помочь контролировать уровень холестерина. В частности, переход от диеты, содержащей продукты животного происхождения, к диете, основанной в основном на растениях, может снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») на 10–15 процентов, в то время как те, кто придерживается строгой вегетарианской диеты, могут снизить уровень холестерина ЛПНП на целых 25 процентов. процентов, по данным обзора 27 исследований , опубликованных в The American Journal кардиологии .

8. Употребление растительной диеты может снизить риск инсульта

Ваш риск развития инсульта увеличивается, если у вас высокое кровяное давление, избыточный вес, диабет или сердечные заболевания, высокий уровень холестерина, или вы курите, пьете или употребляете наркотики.  Как отмечалось выше, большинство из этих факторов риска могут быть уничтожены путем соблюдения диеты на основе растений и выбора здорового образа жизни. В конце концов, половина ударов предотвратима.  Один из простых способов снизить риск – увеличить потребление фруктов и овощей. Согласно исследованию, опубликованному в июне 2014 года в Stroke, у самых высоких потребителей фруктов и овощей риск инсульта был на 21 процент ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего.

9. Увеличение потребления растений может укрепить мозг

Физиологическая польза от соблюдения растительной диеты многочисленна, но возможны и психические. Существует несколько убедительных исследований, посвященных растительным диетам и их роли в замедлении прогрессирования болезни Альцгеймера. Обзор девяти исследований, опубликованных в 2017 году в  Frontiers in Aging Neuroscience ,  показал, что употребление в пищу дополнительно 100 грамм фруктов и овощей в день (около половины чашки) привело к снижению риска когнитивных нарушений и деменции на 13 процентов .  Вероятная причина: фрукты и овощи богаты полифенолами, о чем статья, опубликованная в августе 2018 года в Nutrientsноты находятся во фруктах, овощах и цельных зернах (или краеугольные камни растительной диеты). Согласно обзору, опубликованному в 2014 году в Current Pharmaceutical Biotechnology, полифенолы могут помочь замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера и могут помочь остановить снижение когнитивных функций.

ТЕМА ДНЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Нажмите отправить комментарий
Пожалуйста напишите ваше имя